Menus, Carte et Tarifs du Moulin de Léré

	Auberge
	Le Moulin de Léré


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Carte été 2009 / Tarifs Hôtel 2009

Nous répercutons
la baisse de la TVA restauration
en faveur de nos clients !

POUR COMMENCER

Le foie gras de Canard maison cuit en terrine, pain grillé et Chutney	14,10 €

Le petit cake au Reblochon façon tartiflette sur salade verte	5,30 €

L'assiette de Jambon de Savoie marinée Basilic et parmesan, gressins à l'Italienne	6,20 €

Les rillettes de Canard maison, pain de campagne, confiture de Tomates	6,20 €

L'escabèche de Rouget Barbet à la menthe, piperade glacée, pain au sésame	11,50 €

La bruschetta de Chèvre et Saumon au piment d'Espelette, roquette poivrée	8,00 €

LA SUITE

La brochette de Magret de canard aux fruits du moment, senteur de Romarin	16,80 €

Le Coeur de Rumsteck façon Rossini	17,70 €

La cocotte de crustacés et coquillages, selon arrivage	17,70 €

Le filet de Fera poêlé à l'ail et aux amandes	16,80 €

La Conserve de Suprême de poulet aux écrevisses façon Nantua	15,00 €

Le cassoulet de Castelnaudary à ma façon	12,30 €

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de marché

LES SPECIALITES SAVOYARDES

Les Fondues

Nos fondues sont accompagnées de jambon cru et salade verte, elles sont servies au minimum pour 2 personnes
La fondue Savoyarde traditionnelle, jambon cru	12,80 €
...aux Cèpes	17,70 €
...aux Lardons	14,60 €
...à la fondue de Tomate	15,50 €

La Raclette

La raclette aux trois fromages: Braisin, Raclette, Morbier avec ses pommes de terre en robe des champs et ses condiments. (sur réservation)	17,70 €

Les Tartiflettes

Reblochon du Pont de Fillinges	11,90 €
La Tartichèvre (au fromage de Chèvre)	12,40 €
Au Magret de Canard	13,70 €

Les Matafans

Les Matafans de pommes de terre, servis avec jambon cru et salade	11,50 €

LES FROMAGES

Le Plateau de Fromages, rencontre de nos cultures	5,30 €

LES DOUCEURS

Les Cannelés Bordelais sauce Marmelade, glace Cognac	7,10 €

Le Soufflé glacé au Pousse Rapière du Gers	4,40 €

Le Sabayon aux myrtilles à l'eau de vie de cerises	5,70 €

Le trio de chocolat : le noir en moelleux, le lait en coulis, le blanc en glace	7,10 €

Irish coffee	7,10 €

La terrine de fruits, granité citron vert et menthe, soupe de framboises au basilic	7,10 €

La Faisselle de campagne compotée de Mangue, tuiles au pavot Bleu	6,20 €

La boule de glace (ou sorbet)	1,80 €

LES MENUS

Le menu des Enfants

(de moins de 10 ans)	8,00 €
Les rillettes de canard ou La salade de crudités
L'escalope de veau hachée ou Le filet de dorade ou Jambon cru
Servis au choix avec : Frites ou Matafans
La faisselle aux myrtilles ou Le gâteau au chocolat

Et si on mangeait comme
en chalet d'altitude

Les bonnes pioches dans notre carte	22,50 €
Le petit cake au Reblochon façon tartiflette sur salade verte
Les Matafans de pommes de terre, servis avec jambon cru et salade
Le Sabayon aux myrtilles à l'eau de vie de cerises

Soyons original,
à essayer !!

Les bonnes pioches dans notre carte	32,80 €
La bruschetta de Chèvre et Saumon au piment d'Espelette, roquette poivrée et mendiant de fruits secs
La cocotte de crustacés et coquillages, selon arrivage
La terrine de fruits, granité citron vert et menthe, soupe de framboises au basilic

Pensez à regarder nos ardoises!
Les Menus du Marché : des nouveautés toutes les semaines!!!!
Entrée + Plat à partir de 14,10€

Balade de Bordeaux
à Mont de Marsan

	18,50 €
La salade Quercy: salade, betterave, maïs, magret séché
Le Cassoulet de Castelnaudary à ma façon
Le Soufflé glacé au Pousse Rapière du Gers

Balade d’Aurillac
à Pau

	34,40 €
La trilogie de Canard: le foie en terrine, la cuisse en rillettes, le magret séché sur fine salade
L'escalope de foie gras de Canard aux pommes, fricassée de pommes de terre
Les Cannelés Bordelais sauce Marmelade, glace Cognac

Le chef à besoin d'éloges pour l'encourager et de critiques pour s'améliorer...

Pour tous vos repas de famille, communion, baptême, mariage, anniversaire... ou professionnel, séminaires ou autres occasions, consultez nous, une proposition personnalisée vous sera faite avec la possibilité de finir votre repas par un moment unique grâce à notre chef pâtissier.

Tarif à la nuit

chambre double	59,00 €
petit déjeuner	6,50 €
tarif par personne supplémentaire	16,00 €

soirée étape VRP	70,00 €
semaine étape VRP	490,00 €

Demi-pension

minimum 2 personnes

prix par personne et par nuit	56,00 €
tarif par personne supplémentaire	40,00 €

prix par personne pour 7 jours	352,80 €
tarif par personne supplémentaire pour 7 jours	252,00 €

Pension

minimum 2 personnes

prix par personne et par nuit	63,00 €
tarif par personne supplémentaire	48,00 €

prix par personne pour 7 jours	396,90 €
tarif par personne supplémentaire pour 7 jours	302,40 €

prix en chambre simple comprenant demi-pension

prix comprenant 10 % de remise

10% d'arrhes sont susceptibles d'être demandés pour toute réservation

Pour vos séminaires et réunion d’entreprises :
Nous avons un forfait à la journée ou demi-journée, qui comprend :
Le café d’accueil
La pause de milieu de matinée
Le repas au restaurant « le menu du marché »
Une collation d’après-midi
Le pot de départ (sans alcool)

Pour 36 euros par personne pour la journée
Et 32 euros pour la demi-journée (une prestation de moins)

10 personnes au minimum
La location de salle est comprise

La location de salle « La Forge » :
La journée 130 euros
La demi-journée 110 euros
Cette location comprend la connexion Wifi en illimitée et le paper-board.

Séminaires semi-résidentiels et résidentiels :
Contactez-nous, nous avons une capacité d'accueil de 15 personnes en 5 chambres à titre d’information

Horaires de l'établissement :
Ils sont consultables sur la page CONTACT.

Auberge du Moulin de Léré - Sous la Côte - 74470 - VAILLY - Tél. 04.50.73.57.60 - Fax. 04.50.73.61.83

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