Auberge du Moulin de Léré - Carte, Menus et Tarifs Hôtel - Tél. +33(0)4.50.73.57.60 - 74470 Vailly sous la Côte

	Auberge
	Le Moulin de Léré


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Carte été 2010 / Tarifs Hôtel

Nous répercutons
la baisse de la TVA restauration
en faveur de nos clients !

POUR COMMENCER

La salade d'écrevisses au chorizo, vinaigrette à l'avocat, croustillant de maïs	12,00 €

Beignets de filets de perches sur fine salade, sauce tartare	14,50 €

Les Rillettes de Canard maison et son petit pain de campagne, chutney	7,50 €

La terrine de fromages de chèvre du Petit Mont au piment d'Espelette, pain aux olives maison	9,50 €

Le petit cake au Reblochon façon Tartiflette sur salade verte	7,00 €

L'assiette de charcuterie et ses condiments	8,50 €

Le Foie gras de canard mi-cuit en terrine, tranche de Bescoin, chutney acidulé	15,00 €

Les entrées peuvent être servie en plat avec un supplément de 6 €

LA SUITE

Le filet mignon de porc rôti aux fruits du moment	16,00 €

Le Pavé de Rumsteck grillé, sauce Choron	17,00 €

Les filets de Perches meunière, pommes fondantes, salade	24,00 €

Le Filet de Fera rôti à l'ail et aux amandes	18,00 €

Bouillabaisse du Lac et ses accompagnements	21,00 €

Le Cassoulet de Castelnaudary à ma façon	12,50 €

Tous nos plats sont accompagnés de féculents et légumes du marché (sauf )

NOS TARTARES

Le tartare de Bœuf, pommes fondantes, salade	15,50 €

Le "tartare" d'Écrevisses, pommes fondantes, salade	16,50 €

Le tartare de Saumon, pommes fondantes, salade	15,00 €

NOS SPECIALITES FROMAGERES D'ICI ET D'AILLEURS

Les Fondues

Nos fondues et raclettes sont accompagnées de jambon cru et salade verte, elles sont servies au minimum pour 2 personnes
La fondue Savoyarde traditionnelle, jambon cru	13,00 €
...aux Cèpes	18,00 €
...aux Lardons	15,00 €
...à la fondue de Tomate	16,00 €

La Raclette

La raclette aux trois fromages: Braisin, Raclette, Morbier avec ses pommes de terre en robe des champs et ses condiments. (sur réservation)	18,00 €

Le welsh

Cheddar fondu à la bière brune sur un toast frit, jambon cru, le tout gratiné et oeuf	13,00 €

Le camembert

"moulé à la louche" façon vacherin, pommes de terre, salade et jambon cru.	15,00 €

Les Tartiflettes

Reblochon Fruitier	12,00 €
La Tartichèvre (au fromage de Chèvre)	12,50 €
Au Magret de Canard	13,50 €

Les Matafans

Les Matafans de pommes de terre, servis avec jambon cru et salade	12,50 €

LES FROMAGES

Le Plateau de Fromages, rencontre de nos cultures	5,30 €

LES DOUCEURS

Les cannelés Bordelais Maison sauce Marmelade, glace Cognac	7,10 €

Le Soufflé glacé au Pousse Rapière du Gers	5,30 €

Le trio de chocolat: le noir en moelleux, le lait en coulis, le blanc en glace (en pré commande)	8,00 €

Carpaccio de mangue, sorbet noix de coco, coulis citron vert	8,00 €

La Faisselle de campagne aux myrtilles et son gâteau de Savoie	6,50 €

Le Parfait glacé aux senteurs de fraises, framboises et thym, petites tuiles aux amandes	6,90 €

La boule de glace ou sorbet	1,90 €

LES MENUS

Le menu des Enfants

(de moins de 10 ans)	9,00 €
Les rillettes de canard ou Petite salade de queues d'écrevisses
L'escalope de veau hachée ou Le filet de dorade ou Jambon cru
Servis au choix avec : Frites ou Matafans
La faisselle aux myrtilles ou Le gâteau au chocolat ou 2 boules de glaces

Et si on mangeait comme
en chalet d'altitude

Les bonnes pioches dans notre carte	25,50 €
Le petit cake au Reblochon façon Tartiflette sur salade verte
Les Matafans de pommes de terre, servis avec jambon cru et salade
La Faisselle de campagne aux myrtilles et son gâteau de Savoie

Soyons original,
à essayer !!

Les bonnes pioches dans notre carte	31,70 €
La terrine de fromages de chèvre du Petit Mont au piment d'Espelette, pain aux olives maison
Le filet mignon de porc rôti aux fruits du moment
Le Parfait glacé aux senteurs de fraises, framboises et thym, petites tuiles aux amandes

Pensez à regarder nos ardoises!
Les Menus du Marché : des nouveautés toutes les semaines!!!!
Entrée + Plat à partir de 14,10€

Balade de Bordeaux
à Mont de Marsan

	20,00 €
La salade Quercy: salade, betterave, maïs, magret séché
Le Cassoulet de Castelnaudary à ma façon
Le Soufflé glacé au Pousse Rapière du Gers

Balade d’Aurillac
à Pau

	36,50 €
La trilogie de canard: Le foie gras en terrine, la cuisse en rillettes, le magret séché sur jeunes pousses aux senteurs de truffes
L'escalope de foie gras de Canard aux pommes, fricassée de pommes de terre
Les cannelés Bordelais Maison sauce Marmelade, glace Cognac

Le chef à besoin d'éloges pour l'encourager et de critiques pour s'améliorer...

Pour tous vos repas de famille, communion, baptême, mariage, anniversaire... ou professionnel, séminaires ou autres occasions, consultez nous, une proposition personnalisée vous sera faite avec la possibilité de finir votre repas par un moment unique grâce à notre chef pâtissier.

Tarif à la nuit

chambre double	59,00 €
petit déjeuner	6,50 €
tarif par personne supplémentaire	16,00 €

soirée étape VRP	70,00 €
semaine étape VRP	490,00 €

Demi-pension

minimum 2 personnes

prix par personne et par nuit	56,00 €
tarif par personne supplémentaire	40,00 €

prix par personne pour 7 jours	352,80 €
tarif par personne supplémentaire pour 7 jours	252,00 €

Pension

minimum 2 personnes

prix par personne et par nuit	63,00 €
tarif par personne supplémentaire	48,00 €

prix par personne pour 7 jours	396,90 €
tarif par personne supplémentaire pour 7 jours	302,40 €

prix en chambre simple comprenant demi-pension

prix comprenant 10 % de remise

10% d'arrhes sont susceptibles d'être demandés pour toute réservation

Pour vos séminaires et réunion d’entreprises :
Nous avons un forfait à la journée ou demi-journée, qui comprend :
Le café d’accueil
La pause de milieu de matinée
Le repas au restaurant « le menu du marché »
Une collation d’après-midi
Le pot de départ (sans alcool)

Pour 36 euros par personne pour la journée
Et 32 euros pour la demi-journée (une prestation de moins)

10 personnes au minimum
La location de salle est comprise

La location de salle « La Forge » :
La journée 130 euros
La demi-journée 110 euros
Cette location comprend la connexion Wifi en illimitée et le paper-board.

Séminaires semi-résidentiels et résidentiels :
Contactez-nous, nous avons une capacité d'accueil de 15 personnes en 5 chambres à titre d’information

Horaires de l'établissement :
Ils sont consultables sur la page CONTACT.

Auberge du Moulin de Léré - Sous la Côte - 74470 - VAILLY - Tél. 04.50.73.57.60 - Fax. 04.50.73.61.83

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